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宇田川 裕美の主な講演テーマ/講演実績 このカテゴリへ戻る
講演料金 105,000円(税込)

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相談無料で見積書もお出します。
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地域:13-東京都の講師

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野菜をたっぷりと使ったイタリアの家庭料理に根ざした料理教室『 くっちーなHIROイタリア料理教室』を主宰。
化学調味料は一切使わず、食材をオリーブオイルや水で生かした調理を伝え、オリーブオイルの選び方・保存の仕方等も説明をしております。

<お名前>
宇田川 裕美

<フリガナ>
ウダガワ ヒロミ

<講演料金>
 105,000円(応相談)円(90分〜120分程度での目安)

<肩書き>
イタリア家庭料理研究家
野菜料理愛好家
オリーブオイルソムリエ

<専門分野・資格名称等>
専門分野:イタリアの家庭料理、野菜を使った料理(和洋)、オリーブオイル講習会(調理可)
資格:イタリアオリーブオイルソムリエ(AISOイタリアオリーブオイル協会認定)

<主な経歴>
企業・個人・団体へのレシピ提供多数
新聞・雑誌等掲載経験あり
料理教室主宰

<主な講演テーマ1>
『 オリーブオイルを使った身近な野菜の生かし方』 (調理可)
オリーブオイルは、スーパーでも簡単に手に入る身近なオイルの1つです。沢山あるオイルの中で、なぜオリーブオイルが注目され、なぜ体に良いと言われているのか、まずはその理由を知った上で、どのような使い方があるのかを皆さんと考える時間にしたいと思います。
調理可能な場合は身近な野菜を使い、自宅でも再現が可能な範囲の簡単な調理をすることでよりオリーブオイルを身近に感じて頂きながら、オイルと野菜のバランスを体験して頂きます。
講演のパターン例
1. 調理なし / オリーブオイルの試飲なし
2. 調理なし / オリーブオイルの試飲あり
3. 調理あり / オリーブオイルの試飲なし
4. 調理あり / オリーブオイルの試飲あり

<主な講演テーマ2>
『 オリーブオイルの講習会』 (調理可)
そもそもオリーブオイルとは何なのか?という根本的な部分のお話から、オイルの選び方、保存方法などを写真も交えながら分かりやすくお話いたします。
また、実際に食材にオイルをかけて食べて頂き、どのような食材にどのようなオイルが合うのか体験して頂きます。
講演のパターン例
1. 1回終了型 / オリーブオイルの試飲なし
2. 1回終了型 / オリーブオイルの試飲あり
3. 複数回のコース型 / オリーブオイルの試飲なし
4. 複数回のコース型 / オリーブオイルの試飲あり

<主な講演テーマ3>
『 イタリア家庭料理の講習会』(調理可)
イタリアに行かれた方の多くはレストランで食事をします。講演では、レストランでは出会わない、家庭ならではの食べ方をお伝えします。
レストランでは通常、ダシ汁を何時間もかけて作り、それを使って料理を仕上げます。言ってみれば、ダシ汁はレストランの要的な存在。
一方、家庭では、時間のかかるダシ汁はとらず、使う食材から旨みを引き出して料理をすることが多いです。そのことをお伝えできればと思います。

<単独講演以外に受けられる形式>
農家さんとのコラボ、野菜の直売所での講演や実演。オリーブオイル販売店とのコラボ、レストランシェフとのコラボでオリーブオイルの選び方など。
色々な形でお受け出来るかと思います。一度ご相談下さい。

<講演実績>
イタリアの家庭料理の講習会(料理教室、外部含)
オリーブオイルの講習会(単発)

<依頼者への要望>
柔軟に対応させていただきますので、まずはお話を伺いたいと思います。
お問い合わせ、お待ちしております。
最新の講演レビュー: 25
 

この講演者は 2010/04/28 にカタログに登録されました。

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